Resep Dimsum Ayam Jamur

DIMSUM AYAM JAMUR

By: @susan_mellyani ( IG )

BAHAN:

• 250g daging ayam giling
• 200g jamur tiram cincang
• 1 buah wortel serut
• 1 tangkai daun bawang iris halus
• 10 siung bawang merah,iris tipis,goreng 1/2 matang
• 4 siung bawang putih haluskan
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya kulit dimsum siap pakai
• Wortel serut untuk toping atas

Bahan sambal:

• 5 buah Cabe rawit
• 10 buah Cabe merah kriting
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm saus tomat
• 2-3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 500ml air
• maizena larutkan dgn air

LANGKAH:

1. campur ayam dgn jamur tiram dan wortel,masukan telur lalu aduk rata lalu masukan sisa bahan lainnya,aduk hingga rata
2. panaskan kukusan,ambil 1 lembar kulit dimsum,beri isian lalu rekatkan pinggirnya,beri toping wortel serut,kukus hingga matang kira2 15 menit.
3. rebus cabe dan bawng putih,lalu blender halus,tuang ke pan,didihkan dgn 500ml air,tuang saus tomat,garam,gula,koreksi rasa,jika sdh pas beri larutan maizena,aduk rata angkat lalu saring,rasa sausnya pedas manis yah.