Resep Es Cendol Aka Es Dawet Tanpa Kapur Sirih

Es Cendol Aka Es Dawet Tanpa Kapur Sirih

by Shelvin Chang ( IG )

Seger banget ini pas sore2 sambil nyantai di rumah

Bahan-bahan:

• 1 bks jelly bubuk plain(saya pakai yg rasa buko pandan)
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 5 lmbr pandan diblender dgn sedikit air
• 500 ml air
• Sedikit pewarna hijau(optional)

Saus gula :

• 100 gram gula merah
• 50 gram brown sugar
• 100 ml air
• 1 lmbr pandan

Saus putih :

• 100 gram fiber cream(bisa ganti dengan santan)
• 300 ml air
• 2 sdm gula(kalau pakai santan,tidak perlu pakai gula lg tp diganti dengan garam aja ya sedikit)
• 1 lmbr daun pandan

Langkah:

1. Campurkan jelly,tepung beras dan tepung tapioka lalu aduk rata.masukkan air dan perasan air pandan lalu aduk sampai tepung larut dan tidak bergerindil.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan kilat lalu masukkan ke dalam piping bag.
3. Campurkan semua bahan saus gula,aduk sampai mendidih dan kental.begitu juga dengan bahan saus putih,campurkan semua bahan dan aduk sampai mendidih.biarkan semua dingin dulu baru di tata di gelas.
4. Tuang saus gula disamping2 gelas,masukkan es batu lalu cendol dan beri saus putih.siap dinikmati.
5. Selamat mencoba