Kepiting Saus Asam Manis

Kepiting Saus Asam Manis

 

Sumber amis dan bau2 lainnya dr kepiting ada di katup semacam insang/penyaring yg ada di bagian perut pada kepiting.

Bahan :

  • Kepiting
  • Gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm saus sambal pedas manis
  • Minyak (untuk menumis

.
Bumbu halus :

  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cabe merah keriting
  • 1 butir kemiri
  • 1 cm jahe

.
Cara Masanya:

  1. Cuci bersih kepiting,lalu panaskan air secukupnya, rebus sampai berubah warna, tiriskan.
  2.  Tumis bumbu halus bersama daun, daun jeruk,serai & lengkuas.
  3. Masukkan aneka saus. Bumbui dengan garam dan gula.
  4. 4. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.
  5. Koreksi rasa