Resep Cakalang Fufu Masak Santan

CAKALANG FUFU MASAK SANTAN

By : xanderskitchen ( IG ) 

Bahan :

• 300 gr cakalang fufu , potong2
• 350 ml santan
• Segenggam daun melinjo yg muda
• Kemangi secukupnya
• 3 btg sereh ambil bagian putihnya , iris kasar
• 1 sdm air lemon cui / jeruk nipis
• Cabe rawit utuh secukupnya
• Garam , gula secukupnya

Bumbu ditumbuk kasar :

• 10 bh bawang merah
• 3 bh cabe merah keriting
• 15 btr cabe rawit

Cara masak :

1. Goreng cakalang fufu ,sebentar saja. Sisihkan
2. Tumis bumbu , cabe rawit dan sereh sampai harum . Masukkan cakalang , aduk rata lalu tuang santan
3. Masukkan daun melinjo. Aduk rata , masak hingga santan mendidih
4. Bumbui dg garam dan gula secukupnya. Kecilkan api , masak hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat tambahkan kemangi dan air lemon cui
5. Sajikan