Resep Empal Gentong Gurih Rasa ngga Bakal Ngecewain Bun

EMPAL GENTONG

By : xanderskitchen ( IG )  

Bahan :

• 500 gr daging sapi ( sandung lamur , sengkel )
• Sejempol jahe , geprek
• Sejempol lengkuas , geprek
• 2 btg sereh , digeprek
• 3 lbr daun salam
• 1200 ml air
• 500 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :

• 12 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Sejempol kunyit
• 1 sdt merica
• 2 bh kemiri , sangrai

Pelengkap :

• Kucai , iris ( ga punya , ganti seledri )
• Bawang merah goreng
• Sambal + jeruk nipis

Cara masak :

1. Daging direbus sebentar dg air secukupnya sampai mendidih , buang air darah nya. Tiriskan
2. Rebus kembali daging dg air bersih. Masak sampai keluar kaldu nya
3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe , lengkuas , daun salam hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging
4. Beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental , ditimba2 spy santan tidak pecah . Masak hingga daging empuk
5. Sajikan Empal Gentong dg pelengkap nya